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2024月05月16日

2024坚果产业发展现状及进出口市场分析

2024年5月16日 来源：互联网中国海关 337 15

坚果（英文名：Nut），是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子（如板栗，杏仁等的果实）。坚果可分为草本籽坚果和木本坚果。随着科技的不断进步，坚果行业也开始引入智能化技术，推动产业升级。 图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

坚果行业市场规模近年来持续增长，特别是在中国，随着国内人均干果消费量高速增长，坚果行业市场规模迅速扩大。随着健康意识的提升，消费者对食品安全和营养价值的关注度不断增加。他们更倾向于选择无添加剂、无人工色素和无防腐剂的坚果产品。此外，低盐、低糖和低脂的坚果产品也受到消费者的青睐。

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随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，坚果消费已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消费场景。

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当下市场上的坚果品类愈发丰富，消费场景在逐渐细分。聚焦于细分人群而言，调查结果显示，不同的消费人群在坚果的口味选择、购买坚果时考虑的因素以及食用坚果的场合也不尽相同。在此情景下，以早餐代餐、办公室、下午茶、健身代餐等场景切入，或以老年人、孕妇、青年人等细分人群切入，有针对性的开发坚果产品，将成为坚果产品创新的重要方向。

日益增长的品质化消费需求，倒逼坚果供应链升级。当下，消费者的食品健康安全意识在不断的增强，质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素，与此同时，为了保障食品安全和迎合消费者需求，休闲零食品牌商也在原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质。

随着国内人均干果消费量高速增长，数据显示2022年我国干果坚果行业市场规模达到了2099亿元，同比2021年增长5.9%。根据原材料的不同，坚果可分为籽坚果和树坚果两大类，近几年多种类型的坚果混合在一起形成的混合坚果也深受大众喜爱，呈现出稳步增长的趋势。

根据中研普华产业研究院发布的《》显示：

坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表，行业持续增长，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%。

近年来坚果消费市场，呈现出百花齐放的态势，越来越多的新品涌入市场，在带给消费者多元化选择的同时，也加大了市场竞争。总体来说，由于行业竞争激烈，所以进入坚果行业的可能性主要有上下游产业以及休闲食品等行业，新进入者需要投入大量的资源来建立品牌和营销网络，打造行业的核心竞争力。随着健康饮食理念的普及和消费者对高品质生活的追求，坚果作为一种营养丰富、口感独特的食品，其市场需求日益增长，不断推出符合消费者口味和健康需求的新产品，满足市场的多元化需求。

2024年1-3月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为115万吨，相比上年同期增长了36万吨，同比增长45.7%;出口金额为143030.3万美元，相比上年同期增长了21195.8万美元，同比增长17.4%。2024年3月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为39万吨;出口金额为48097万美元。2024年1-3月中国干鲜瓜果及坚果出口均价为1243.74美元/吨，2023年1-3月干鲜瓜果及坚果出口均价为1542.21美元/吨。2024年3月中国干鲜瓜果及坚果出口均价为1233.26美元/吨。2024年3月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为39万吨，相比上年同期增长了12万吨，同比增长45.3%;出口金额为48097万美元，相比上年同期增长了6310.5万美元，同比增长15.1%;出口均价为1233.26美元/吨。

随着科技的不断进步，坚果行业也开始引入智能化技术，推动产业升级。例如，通过大数据分析，企业可以更精准地把握消费者需求，优化产品设计和生产流程;物联网技术的应用则实现了对坚果种植、加工、销售等环节的全程监控，提高了产品质量和安全性;人工智能则为企业提供了更高效的营销和客户服务手段。

随着消费者对健康食品的需求不断增加，坚果行业将更加注重产品的健康化和营养化。例如，推出更多无添加剂、低盐、低糖、低脂的坚果产品，满足消费者的健康需求。消费者对坚果的品质要求不断提高，推动坚果行业向品质化和高端化方向发展。企业可以通过优化生产工艺、提升产品质量等方式，提升产品的品质和档次。

消费者对坚果的口味和包装有多样化和个性化的需求。企业可以推出更多不同口味、不同包装的坚果产品，满足消费者的多样化需求。随着科技的不断进步，坚果行业将更加注重数字化和智能化技术的应用。例如，通过大数据分析、物联网技术、人工智能等手段，提升产品的生产效率、质量安全和客户服务水平。总之，坚果行业市场具有广阔的发展前景和潜力。未来，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，坚果行业将呈现出更加多元化、个性化的特点。同时，数字化和智能化技术的应用也将成为推动行业发展的重要动力。

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