大医晓病|吉大一院牛俊奇:中国第一大肝病,不只是“肝脏胖了”

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2026年02月27日

(原标题:大医晓病|吉大一院牛俊奇:中国第一大肝病,不只是“肝脏胖了”)

大医晓病|吉大一院牛俊奇:中国第一大肝病,不只是“肝脏胖了”
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经济观察报 记者 刘晓诺

马年春节过完了,你的肚子圆了吗?除了关心上涨的体重读数,还要留神正在肝脏里悄悄堆积的脂肪。

“如今非酒精性脂肪性肝病已成中国第一大肝病。”吉林大学白求恩第一医院肝胆胰内科主任医师、吉林省肝病研究所所长牛俊奇介绍,非酒精性脂肪性肝病,也就是“代谢功能障碍相关性的脂肪性肝病”,人们往往习惯称之为“脂肪肝”。

几乎每3名中国成人中就有1名脂肪肝患者。根据中华医学会肝病学分会2024年版诊疗指南,过去20年中国成人的非酒精性脂肪性肝病汇总患病率为29.6%。在全球范围内,2012年~2017年期间全球肝硬化和肝细胞癌病死人数增加11.4%,也主要源于这种疾病。

尽管常见高发,这种病却长期无药可治,直至2024年后,才有两款药物在美国获批。中国也有多项新药在进行临床试验,进展最快的处在III期阶段。

牛俊奇承担了4项中国脂肪肝创新药的临床研究。2026年春节前,经济观察报请他介绍了脂肪肝疾病的诊疗与新药进展。

|对话|

经济观察报:近些年来,中国的脂肪性肝病整体上呈现怎样的变化趋势?

牛俊奇:40多年前,我刚开始当医生,脂肪性肝病非常罕见,我们几乎想象不出这是个怎样的疾病。当时最常见的还是乙肝,后来渐渐出现酒精性脂肪肝。它比非酒精性的脂肪肝在中国更早增长,病情也相对较重,出现黄疸、肝功能衰竭以及引起肝癌的比例都要更高。

再后来,中国人能吃饱、吃好、甚至吃得过量,但运动量减少了,非酒精性脂肪性肝病越来越多。这个疾病最早叫非酒精性脂肪肝,就是为了与酒精引起的脂肪肝相区别。但这个名字在科学上不够准确,所以改叫“代谢功能障碍相关性的脂肪肝”,也就是现在人们俗称的“脂肪肝”(除特殊注明,下文均使用此简称)。它的患者数量远远高于酒精性脂肪肝,因为后者只限于很小一部分群体。

经济观察报:脂肪性肝病的发展过程是怎样的?

牛俊奇:总体来讲,脂肪肝是脂肪代谢发生了紊乱。但它不单单只引起肝脏的脂肪性变。

目前大约有30%的中国人有脂肪肝,其中有约1/4的人可能发展成脂肪性肝炎,不到1/4的脂肪性肝炎可能发展为脂肪性肝硬化,每年有4%~7%的脂肪性肝硬化可能发展为肝癌,不过比例很低,不必恐慌。脂肪肝引起肝癌大概需要50年时间。

经济观察报:脂肪肝有什么值得注意的症状?

牛俊奇:中、重度脂肪肝患者右侧上腹部可能会有隐痛,但并不剧烈,不注意的话可能会被忽略。其他症状并不明显,但如果发展成肝硬化或者发生肝癌,会有对应的症状。

现在最多的情况是在体检中发现原因不明的转氨酶升高。谷丙转氨酶的正常值一般在50以下。如果转氨酶轻度升高到正常值的1~2倍之间,大多数情况下会有脂肪性肝病。

脂肪肝往往会有共病,比如有糖尿病、冠心病、高血压、肥胖症。诊断这些疾病的时候,我们往往发现病人也有脂肪肝。

经济观察报:脂肪肝应该怎样检查?

牛俊奇:如果一个人到肥胖的程度了,可以去做检查。如果还没有肥胖,总体来讲还不需要。不过每年能做一次健康体检是最好的,可以去查查肝脏脂肪、血糖、血脂等变化。

如果查脂肪肝,做超声检查简单经济。级别较高的医院有肝硬度扫描仪,可以测量肝脏硬度、查脂肪含量大概多高。更进一步的检查是做核磁共振,可以比较均匀地看肝脏多个部位出现的脂肪性的改变。但准确度更高的“金标准”还是肝组织活检,也就是“肝穿”。

经济观察报:脂肪肝的患者人群有什么特征?

牛俊奇:聚餐、聚会比较多的人,以及吃红肉、油煎食物等加工食品较多的人,此外就是运动量比较少的人。

老年人和女性更容易发展成为脂肪性肝病所致的肝硬化和肝癌。

经济观察报:脂肪肝要怎么治疗?

牛俊奇:代谢相关脂肪肝的治疗方式和肥胖症差不多。第一是科学的饮食,第二是锻炼。

规律的饮食很重要,控制了正餐,但零食没少吃,带来的肥胖可能更严重。人通常是在有饥饿感时吃零食。比如早上只喝稀粥的人,通常十点左右就会吃零食,因为饿。所以早上可以多吃蛋白类食品,可以减少白天吃零食的欲望,也会减少晚餐的饭量,有利于减少脂肪的蓄积。

饮食方面有些误区。肥肉等肉类其实可以吃,但一定要三餐均衡,晚餐要减少肥肉的摄入。水果里主要是单糖,在体内合成脂肪的过程更简单,有人用水果代替晚餐减肥,会越吃越肥。另外,花生瓜子等坚果的热量也比较高,如果无法消耗掉也会积蓄起来,摄入量较大也会导致肥胖和脂肪性肝病。

运动最好是在晚饭后30分钟开始,运动会让基础代谢率提高,且能持续七八个小时。这样在睡眠中,热量就会消耗掉,相当于在睡眠中减肥,比饿着减肥好得多。

另外,对胃肠道重建的减肥手术,对脂肪性肝病的治疗作用也是确切的。

经济观察报:代谢相关的脂肪性肝病有药吗?

牛俊奇:现在美国食品药品监督管理局批准的药物有两个:

第一个获批的是甲状腺激素β受体激动剂瑞司美替罗。大家都知道甲亢病人很瘦,这是因为甲状腺激素会引起人们心率加快,病态地消耗热量。甲状腺激素有两类受体,其中α受体会引起心慌无力、脾气不好,而β受体主要分布在肝脏。把β受体激动起来,就可以消耗掉肝脏里储存的脂肪,但不引起心慌、无力等症状。

第二个就是GLP-1受体激动剂司美格鲁肽。这个药比较时髦,可以治疗糖尿病、治疗肥胖,同时也能引起肝脏脂肪的减少。目前,GLP-1这类药几乎都有治疗脂肪肝的潜在功能。说是“潜在”,因为必须通过临床试验来证实。

经济观察报:这样常见的疾病,为什么在国内还没有药获批呢?国内新药的研究进展怎样?

牛俊奇:这种疾病对全球来说都是一个全新的问题,对脂肪肝以及脂肪肝引起的肝硬化和肝癌发病机制的研究还不是特别多。在药物研发中,有很多靶点选择,也说明治疗靶点还不明确。

国内估计要2~5年后会有批准的药物。药物监管部门审批脂肪性肝炎的药物比较困难:

首先,要证实脂肪肝好转,受试者一定要做两次肝穿,所以完成临床试验就比较难。第二,在证实肝脏的脂肪减少,以及伴有的肝纤维化减轻后,还要证实肝病相关疾病的病死率和肝脏不良事件是否也会减少,比如肝腹水、黄疸、肝性脑病、上消化道出血和肝癌等。

一个脂肪性肝病的新药临床试验III期临床试验治疗可能用大约1年的时间,如果达到标准可以获得有条件批准;但之后还要随访大约4年左右时间,观察是否减少了上述肝脏疾病相关事件,才可能最终获得批准。

所以一个病人参加脂肪肝新药的III期临床试验,从开始到结束大概需要4年半到5年的时间。要批准一个脂肪肝新药是很难的。

经济观察报:人们对脂肪肝的认识有什么常见的误区吗?

牛俊奇:大家觉得脂肪肝就是肝脏胖了,不是什么大事。中国绝大多数脂肪肝的病人,也确实没有发展到很严重的程度。

在美国,脂肪肝引起的肝衰竭和肝癌带来的肝移植数量在稳定上升。在欧美等多个国家,脂肪肝已成为肝移植的第二大病因,且增长趋势还在持续。

在中国,大概10年~20年间,重病人就会渐渐涌现。我们的医务人员要对这种情况有所准备。

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人保服务 ,人保护你周全_2023年中国肉制品行业发展历程及行业背景分析 2024年4月26日 来源:中研网 807 49 肉制品,作为一种深受人们喜爱的食品,其制作过程精细且丰富,从鲜、冻畜禽肉的选择开始,经过修整、腌制、调味、成型、熟化等工艺,最终呈现出诸如香肠、火腿、培根等美味佳肴。这些食品不仅口感丰富,还富含营养,深受消费者喜爱。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 肉制品行业的发展历程是一个复杂且多元的过程,它受到社会经济、文化习俗、科技进步等多种因素的影响。以下是我国肉制品行业发展的主要阶段和特点: 计划经济阶段(1958~1984年): 国有企业占据主导地位,市场主要由“一把刀”式的国有企业垄断。经营亏损多依赖国家补贴来弥补,尚未形成全国性的知名品牌。 改革起步阶段(1984~1994年): 引入了第一条西式火腿肠生产线,标志着现代肉制品工业的真正起步。双汇等企业开始进入精加工领域,为行业带来新的活力和机遇。 快速发展阶段(1991~20世纪): 火腿肠成为市场主导产品,如雨润等新企业的加入进一步加剧了市场竞争。高低温等肉制品发展迅速,行业进入洗牌期,市场竞争加剧。 历史跨越性阶段(21世纪~至今): 我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。行业逐渐走向规范化、标准化和国际化,注重品牌建设和市场拓展。 据中研普华产业研究院发布的分析,近年来,我国居民的消费能力和水平呈现出稳步增长的态势。随着经济的腾飞,人们的生活条件和生活品质得到了显著的提升,消费能力也随之增强。特别是在食品烟酒方面的支出,一直保持着稳定的增长趋势。即使在2020年受到新冠疫情的冲击,我国居民人均消费支出出现小幅回落,但整体上仍然保持着上涨态势。 从我国居民人均消费支出和食品烟酒支出的情况来看,我们可以清晰地看到我国国民的消费能力和消费水平在稳步提高。这一趋势的背后,是我国改革开放以来的经济飞速发展,居民的生活条件和生活水平得到了极大的改善。随着收入的增长,居民的消费能力也大幅增强,对于各类商品和服务的需求都在持续增长。 图表:2017—2023年H1中国居民人均消费支出及食品烟酒支出 在这一过程中,食品烟酒支出作为居民消费的重要组成部分,也呈现出稳步增长的态势。特别是从2017年到2021年,我国居民人均食品烟酒支出始终保持上涨趋势,这充分反映了居民生活品质的提升和消费结构的升级。到2022年,我国居民人均食品烟酒支出已经达到了7481元,比上一年增长了4.2%,占人均消费支出的比重为30.5%。这一数据表明,食品烟酒在居民消费中的地位依然举足轻重。 而在2020年,虽然受到新冠疫情的影响,我国居民人均消费支出出现了小幅度的减少,但这也只是暂时的现象。随着疫情的得到控制和经济的逐步复苏,居民消费支出很快便恢复了增长态势。到了2023年上半年,我国居民人均消费支出已经达到了12739元,显示出强大的消费潜力和市场需求。 在这种背景下,人们的肉类消费也呈现出快速增长的态势。随着生活条件的改善和消费能力的提升,人们对于肉类食品的需求也在不断增加。这为肉制品产业的发展带来了极大的市场机遇。肉制品行业不仅可以通过提高产品质量和口感来满足消费者的需求,还可以通过创新营销方式和拓展销售渠道来扩大市场份额。 未来,随着经济的持续发展和居民生活水平的进一步提高,我国肉制品市场有望继续保持旺盛的增长态势。同时,随着消费者对食品安全和健康饮食的关注度不断提高,肉制品行业也需要不断加强自身的管理和监管,确保产品的质量和安全,赢得消费者的信任和支持。 更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的。 关注公众号 免费获取更多报告节选 免费咨询行业专家 相关深度报告REPORTS 11280 2987 3787 4587 5393 6287 推荐阅读 存储器行业是计算机硬件市场中的重要组成部分,其主要产品包括内存条、固态硬盘(SSD)和机械硬盘(HDD)等。随着信息... 2024年显示屏行业市场现状及未来发展趋势分析在数字化浪潮的推动下,显示屏行业近年来呈现出蓬勃发展的态势。随着科技... 工信部、教...
2024烘焙食品行业发展现状及整体规模、未来前景分析_人保服务 ,人保财险政银保

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2024烘焙食品行业发展现状及整体规模、未来前景分析 2024年4月30日 来源:互联网 1129 72 烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。随着消费者对美食需求的不断增长,烘焙食品市场规模也在逐年扩大。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 随着消费者对美食需求的不断增长,烘焙食品市场规模也在逐年扩大。根据市场研究报告,中国烘焙市场在过去五年中以年均增长率8%左右增长,预计未来几年内,中国烘焙市场的规模将继续扩大。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 焙烤食品于20世纪80年代从香港及台湾地区引入中国大陆,最初的焙烤食品呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。随着中国经济的快速发展,居民生活水平的提高以及西方食品、原料和技术的进入,居民饮食习惯逐步发生变化,焙烤食品更多地走进人们的生活。 烘焙食品行业近年来呈现出稳步增长的态势。根据数据,中国烘焙食品行业市场规模预计保持10%左右的增长率,且有望在2025年达到3518亿元的市场规模。这一增长主要得益于消费升级、人均消费水平的增长以及餐饮消费结构的调整。2022年中国人均烘焙食品消费量为8千克,市场需求有所增长。 中青年群体成为烘焙食品的主要购买力量,占比近九成。在购买选择上,专卖店和线下商超是主要渠道,且品牌烘焙食品成为消费者的首选。同时,消费者对烘焙食品的需求也呈现出多元化、个性化的趋势,他们更注重产品的品质、口感和营养价值。尽管受到2020年疫情的影响,市场增长率有所下降,但在2021年得以快速恢复。2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元,同比增长9.7%。 根据中研普华产业研究院发布的《》显示: 2022年中国烘焙食品行业相关企业注册数量为29345家,2020-2022年烘焙食品行业企业数量增长较为强劲,2022年创下历史新高。由于进入门槛相对较低,大量的烘焙品牌涌入市场,导致竞争异常激烈。然而,由于技术门槛不高,大多数烘焙品牌的产品线都很相似,缺乏明显的差异化。因此,品牌化成为烘焙企业提升竞争力的重要手段。一些知名品牌通过加强品牌建设、提升产品质量和服务水平,成功吸引了大量消费者。 随着消费者对健康生活的关注度提高,低能量、低脂、高纤维等健康烘焙食品成为市场主流。同时,消费者对烘焙食品的品质要求也越来越高,更倾向于购买名牌和高质量的中高档产品。为了满足消费者日益增长的的新鲜感和独特口感需求,烘焙企业需要不断创新,推出具有鲜明特色的产品。这包括新口味、新品种、新形态等方面的创新,以吸引消费者的眼球和满足他们的需求。烘焙食品行业正面临日益严格的食品安全关注。企业需强化食品安全防护措施,确保为消费者提供健康、安全的食品。同时,政府也在加强监管力度,以保障消费者的权益。 随着消费者对健康饮食的关注度不断提高,低糖、低脂、高纤维等健康烘焙食品将成为市场的主流。同时,烘焙食品的功能化也将成为新的发展趋势,如添加营养强化剂、植物提取物等成分,使烘焙食品具备更多的健康功能。消费者对烘焙食品的需求越来越个性化,他们希望根据自己的口味、需求定制烘焙食品。因此,烘焙企业需要关注消费者的个性化需求,提供定制化、个性化的服务,以满足不同消费者的需求。 随着市场的不断发展和消费者需求的变化,烘焙企业需要不断推陈出新,开发新的口味、新的品种、新的形态等多元化的烘焙食品,以满足消费者不断变化的口味需求。随着科技的不断进步,烘焙企业需要加强数字化转型,利用大数据、人工智能等技术手段提高生产效率、优化供应链管理、提升消费者体验等。同时,烘焙企业还需要关注智能化生产设备的研发和应用,以提高生产效率和产品质量。 随着全球化进程的加速,烘焙食品市场的国际化趋势将越来越明显。烘焙企业需要加强国际合作和交流,引进先进的生产技术和管理经验,提高产品质量和服务水平。同时,烘焙企业还需要关注国际市场的变化和需求,积极开拓国际市场。总之,烘焙食品行业市场未来发展前景广阔,但同时也面临着诸多挑战。烘焙企业需要关注市场变化和消费者需求的变化,加强品牌建设、产品创新、数字化转型等方面的投入,以应对市场的挑战和机遇。 中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案...