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平潭发展龙虎榜数据(10月20日)

平潭发展龙虎榜数据(10月20日)

(原标题:平潭发展龙虎榜数据(10月20日))图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 平潭发展今日涨停,全天换手率16.94%,成交额13.00亿元,振幅6.81%。龙虎榜数据显示,深股通净买入3964.38万元,营业部席位合计净卖出7491.97万元。 深交所公开信息显示,当日该股因日涨幅偏离值达9.02%上榜,深股通净买入3964.38万元。 证券时报•数据宝统计显示,上榜的前五大买卖营业部合计成交5.11亿元,其中,买入成交额为2.38亿元,卖出成交额为2.73亿元,合计净卖出3527.60万元。 具体来看,今日上榜的营业部中,深股通为第一大买入营业部及第三大卖出营业部,买入金额为9326.39万元,卖出金额为5362.01万元,合计净买入3964.38万元。 资金流向方面,今日该股主力资金净流入8263.18万元,其中,特大单净流入1.03亿元,大单资金净流出2051.26万元。近5日主力资金净流入2.94亿元。 融资融券数据显示,该股最新(10月17日)两融余额为3.89亿元,其中,融资余额为3.89亿元,融券余额为47.19万元。近5日融资余额合计减少3436.05万元,降幅为8.12%,融券余额合计增加1.40万元,增幅3.06%。(数据宝) 平潭发展10月20日交易公开信息 买/卖 会员营业部名称 买入金额(万元) 卖出金额(万元) 买一 深股通专用 9326.39 5362.01 买二 中国银河证券股份有限公司北京学院南路证券营业部 3283.85 92.90 买三 招商证券股份有限公司北京分公司 3122.75 0.00 买四 华宝证券股份有限公司上海东大名路证券营业部 3085.02 100.44 买五 广发证券股份有限公司深圳广电金融中心证券营业部 2618.03 1.39 卖一 国泰海通证券股份有限公司三亚迎宾路证券营业部 1.06 11159.23 卖二 中信证券股份有限公司上海徐汇区漕溪北路证券营业部 2043.50 5667.78 卖三 深股通专用 9326.39 5362.01 卖四 华鑫证券有限责任公司湖州大线场路证券营业部 0.04 3026.06 卖五 华鑫证券有限责任公司上海分公司 325.54 1923.95 注:本文系新闻报道,不构成投资建议,股市有风险,投资需谨慎。...
万润科技涨停,深股通龙虎榜上净买入1294.12万元

万润科技涨停,深股通龙虎榜上净买入1294.12万元

(原标题:万润科技涨停,深股通龙虎榜上净买入1294.12万元)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 万润科技今日涨停,全天换手率15.87%,成交额22.25亿元,振幅8.70%。龙虎榜数据显示,机构净卖出1374.47万元,深股通净买入1294.12万元,营业部席位合计净买入2.29亿元。 深交所公开信息显示,当日该股因日涨幅偏离值达9.02%上榜,机构专用席位净卖出1374.47万元,深股通净买入1294.12万元。 证券时报•数据宝统计显示,上榜的前五大买卖营业部合计成交7.29亿元,其中,买入成交额为4.79亿元,卖出成交额为2.51亿元,合计净买入2.28亿元。 具体来看,今日上榜的营业部中,共有1家机构专用席位现身,即卖四,买入金额1097.09万元,卖出金额2471.56万元,合计净卖出1374.47万元,深股通为第二大买入营业部及第一大卖出营业部,买入金额为1.08亿元,卖出金额为9470.71万元,合计净买入1294.12万元。 资金流向方面,今日该股主力资金净流入4.17亿元,其中,特大单净流入5.11亿元,大单资金净流出9397.56万元。近5日主力资金净流入7.78亿元。 融资融券数据显示,该股最新(10月17日)两融余额为9.57亿元,其中,融资余额为9.55亿元,融券余额为188.82万元。近5日融资余额合计减少760.18万元,降幅为0.79%,融券余额合计增加30.27万元,增幅19.09%。(数据宝) 万润科技10月20日交易公开信息 买/卖 会员营业部名称 买入金额(万元) 卖出金额(万元) 买一 浙商证券股份有限公司杭州五星路证券营业部 11234.99 1.45 买二 深股通专用 10764.83 9470.71 买三 中泰证券股份有限公司湖北分公司 8735.88 1690.20 买四 国泰海通证券股份有限公司成都北一环路证券营业部 6035.77 365.03 买五 联储证券股份有限公司杭州环城北路证券营业部 5517.20 7095.99 卖一 深股通专用 10764.83 9470.71 卖二 联储证券股份有限公司杭州环城北路证券营业部 5517.20 7095.99 卖三 东方证券股份有限公司厦门仙岳路证券营业部 4469.28 3980.38 卖四 机构专用 1097.09 2471.56 卖五 中泰证券股份有限公司湖北分公司 8735.88 1690.20 注:本文系新闻报道,不构成投资建议,股市有风险,投资需谨慎。...
国开新型政策性金融工具投放近1900亿元 预计可拉动项目总投资2.8万亿元

国开新型政策性金融工具投放近1900亿元 预计可拉动项目总投资2.8万亿元

(原标题:国开新型政策性金融工具投放近1900亿元 预计可拉动项目总投资2.8万亿元)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 记者10月20日从国家开发银行(下称“国开行”)获悉,国开行认真贯彻落实党中央、国务院关于设立新型政策性金融工具的决策部署,在国家发展改革委、财政部、中国人民银行、金融监管总局指导下,加快推动新型政策性金融工具落地见效。9月29日,经监管部门同意,国开行全额出资成立国开新型政策性金融工具有限公司,并实现首批投放271.1亿元。截至10月17日,国开新型政策性金融工具已投放1893.5亿元,重点支持经济大省挑大梁,并加大对民间投资和新质生产力领域支持力度,预计可拉动项目总投资2.8万亿元。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 今年4月25日召开的中共中央政治局会议强调,创设新的结构性货币政策工具,设立新型政策性金融工具,支持科技创新、扩大消费、稳定外贸等。国开行表示,在有关部委的指导支持下,该行第一时间组建工作专班,全力推进国开新型政策性金融工具设立投放工作。总分行高效协同,紧盯目标、挂图作战、倒排工期、压茬推进,建立健全各项制度机制,完成业务系统改造,加强项目对接储备,在取得监管部门正式批复当日即完成公司注册成立和首批资金投放,并在做好合规管理和风险防控的前提下,持续加快项目评审和资金投放。 国开新型政策性金融工具全部用于补充项目资本金,截至10月17日已向12个经济大省投放1465.8亿元,占比77.4%;向民间投资和民间资本参与项目投放545.2亿元,占比28.8%;向数字经济、人工智能、消费等领域项目投放710.5亿元,占比37.5%。 下一步,国开行将认真贯彻落实党中央、国务院决策部署,强化职能定位,聚焦主责主业,坚持精准投放、保本微利、合规运作,做到行动快、投向准、落点实、风控稳,高标准、高质量、高效率完成新型政策性金融工具投放目标,并在主责主业范围内积极提供项目配套贷款支持。 ...
中信证券:充电设施三年倍增方案发布 建议关注头部运营商、设备商

中信证券:充电设施三年倍增方案发布 建议关注头部运营商、设备商

(原标题:中信证券:充电设施三年倍增方案发布 建议关注头部运营商、设备商)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 中信证券指出,发改委、能源局等6部门发布《电动汽车充电设施服务能力“三年倍增”行动方案(2025―2027年)》,提出到2027年底,在全国范围内建成2800万个充电设施,全国城市新增160万个直流充电枪,其中包括10万个大功率充电枪,推广居住区充电“统建统服”、车网互动等商业模式试点。中信证券认为,政策目标相对温和审慎,夯实未来2年充电基础设施建设目标,为多种新的运营生态提供试点和支撑。建议关注头部运营商、设备商。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除...
国机通用(600444)2025年三季报简析:净利润同比增长21.6%,盈利能力上升

国机通用(600444)2025年三季报简析:净利润同比增长21.6%,盈利能力上升

据证券之星公开数据整理,近期国机通用(600444)发布2025年三季报。截至本报告期末,公司营业总收入5.26亿元,同比下降5.93%,归母净利润3593.0万元,同比上升21.6%。按单季度数据看,第三季度营业总收入1.14亿元,同比下降31.72%,第三季度归母净利润386.62万元,同比下降46.73%。本报告期国机通用盈利能力上升,毛利率同比增幅6.07%,净利率同比增幅29.27%。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 本次财报公布的各项数据指标表现一般。其中,毛利率14.69%,同比增6.07%,净利率6.83%,同比增29.27%,销售费用、管理费用、财务费用总计1381.23万元,三费占营收比2.63%,同比减46.13%,每股净资产4.97元,同比增4.32%,每股经营性现金流1.02元,同比增849.81%,每股收益0.25元,同比增25.0%图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 证券之星价投圈财报分析工具显示: 业务评价:公司去年的ROIC为4.71%,资本回报率不强。去年的净利率为5.24%,算上全部成本后,公司产品或服务的附加值一般。从历史年报数据统计来看,公司近10年来中位数ROIC为6.36%,中位投资回报较弱,其中最惨年份2023年的ROIC为4.49%,投资回报一般。公司历史上的财报相对一般,公司上市来已有年报20份,亏损年份4次,如无借壳上市等因素,价投一般不看这类公司。 偿债能力:公司现金资产非常健康。 商业模式:公司业绩主要依靠研发驱动。需要仔细研究这类驱动力背后的实际情况。 财报体检工具显示: 建议关注公司现金流状况(货币资金/流动负债仅为95.81%、近3年经营性现金流均值/流动负债仅为3.24%) 建议关注公司应收账款状况(应收账款/利润已达266.41%) 最近有知名机构关注了公司以下问题:问:尊敬的公司领导,下午好。公司之前参与的中科院先进光源冷却系统并实现交付。是不是证明公司有光刻机光源冷却系统的研发能力?答:尊敬的投资者您好!公司参与的先进光源项目水冷系统目前正在施工,尚未交付。我司主要参与该项目水冷系统的散热和温度控制。公司产品尚不涉及光刻机光源冷却系统。感谢您的关注。 以上内容为证券之星据公开信息整理,由AI算法生成(网信算备310104345710301240019号),不构成投资建议。...
A股稀土巨头,突发公告!

A股稀土巨头,突发公告!

(原标题:A股稀土巨头,突发公告!)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 百亿稀土巨头大动作。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 10月19日,天和磁材发布公告称,全资子公司拟在包头市投资建设“高性能稀土永磁及组件、装备制造与研发项目”,总投资预计8.5亿元。天和磁材认为,该项目符合国家相关产业政策,有助于扩大公司业务规模和增强整体盈利能力。截至最新收盘,天和磁材的总市值为127亿元。 今年以来,稀土赛道的热度持续攀升,A股稀土板块诞生了一批大牛股。有券商机构指出,在供给集中度提升与需求结构升级的背景下,稀土产业链的战略地位有望进一步巩固,行业供需格局或持续向好,稀土价格或稳中有进。 稀土巨头公告 10月19日,天和磁材发布公告称,公司积极响应国家关于全力建设“两个稀土基地”的政策,根据公司战略发展规划,公司全资子公司包头天和新材料科技有限公司与包头稀土高新技术产业开发区管理委员会签署了《关于高性能稀土永磁及组件、装备制造与研发项目(一期)的投资协议》,项目总投资预计8.5亿元,分两期建设。其中,一期项目拟投资2.1亿元,建设期18个月,从2026年3月起至2027年8月。一期项目建成达产后,根据市场情况开展二期项目建设。 根据公告,包头天和新材料科技有限公司将在包头稀土高新区投资建设高性能稀土永磁及组件、装备制造与研发(一期)项目,主要建设内容是高性能稀土永磁及组件、装备制造所需的厂房、配套设施、产线设备和公辅设施等,配套建设研发中心。 包头稀土高新技术产业开发区管理委员会根据项目建设规模提供建设用地。本项目计划供地位于朝阳路以东、机场高速路以南、星辉路以西、春华路以北,地块面积约67亩(具体以招拍挂确定的土地位置和土地面积为准)。 天和磁材在公告中表示,上述项目符合国家相关产业政策及行业发展趋势,有利于公司完善产业布局,项目建成投产后,有助于扩大公司业务规模,进一步增强公司的整体盈利能力,提高市场竞争能力和抗风险能力,符合公司的长远规划和战略布局,对公司目前的生产经营不构成重大影响,不存在损害上市公司及股东利益的情形。 天和磁材还提示称,上述项目目前处于筹建阶段,尚需履行部分审批手续,能否顺利实施存在一定的不确定性。 据介绍,天和磁材的主营业务是烧结钕铁硼、烧结钐钴等高性能稀土永磁材料研发、生产、销售。截至10月17日收盘,天和磁材股价报48.06元,总市值为127亿元。 值得一提的是,天和磁材同日发布公告称,公司在中国银行包头市开发区支行的银行账户资金被冻结,合计冻结金额为712.36万元。经公司初步了解,此次银行账户被冻结,是由于申请人山西二建集团有限公司与公司因建设工程施工合同纠纷,向包头稀土高新技术产业开发区人民法院提出财产保全申请,从而实施了资金冻结。 天和磁材表示,截至公告披露日,公司业务开展和现金周转情况良好。本次被冻结的募集资金金额为712.36万元,占公司最近一期经审计净资产的0.35%,涉及金额较小,不会对公司募集资金使用造成重大影响。 稀土行业有望迎来新周期 稀土是17种金属元素的统称,是重要的战略资源,也是不可再生资源,被誉为现代工业的“维生素”,广泛应用于工业制造、航空航天、国防军工等领域。 有分析指出,稀土深加工产业不仅关乎国家资源安全,更直接推动新能源、新材料、节能环保等高新技术产业的发展。 稀土深加工主要包括,稀土永磁材料、稀土催化材料、稀土储氢材料和稀土抛光材料等。其中,稀土永磁材料在稀土下游应用中占比超过40%,是推动行业增长的核心驱动力。 今年以来,稀土产业链站上风口,A股稀土概念股成为市场资金追捧的焦点。 德邦证券研报指出,目前稀土行业正呈现供需两端共振格局。一方面,我国通过配额管理与出口管制强化了产业链的战略主动权,确保资源向高端应用环节倾斜;另一方面,全球绿色转型与“双碳”目标持续推升镨、钕等关键元素需求,带动永磁材料等新兴应用快速扩容。在供给集中度提升与需求结构升级的背景下,稀土产业链的战略地位有望进一步巩固,为高端制造发展注入长期驱动力。 价格方面,北方稀土、包钢股份日前发布公告,上调2025年第四季度稀土价格,稀土价格今年高位运行,市场需求强劲。 以北方稀土为例,该公司将2025年第四季度稀土精矿交易价格调整为不含税26205元/吨(干量,REO=50%),环比增长37%。REO(稀土氧化物)每增减1%,不含税价格增减524.10元/吨。 据了解,稀土精矿交易价格已连续5次上调。此前5个季度稀土精矿交易价格分别为16741元/吨、17782元/吨、18618元/吨、18825元/吨、19109元/吨。 中信证券研究回顾了2011年以来我国稀土相关的政策风向,认为稀土资源安全已上升至国...
【十大券商一周策略】市场风格切换已起,短期调整后或迎来修复行情

【十大券商一周策略】市场风格切换已起,短期调整后或迎来修复行情

(原标题:【十大券商一周策略】市场风格切换已起,短期调整后或迎来修复行情)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 中信证券:斗而不破,产业链安全为先 当前A股最大的结构性基本面线索依然是中企出海,当中美重新陷入斗而不破的状态时,或持续影响市场对出海的定价。4月后的TACO经验加上中国底气的增加,导致不少投资者调仓时犹豫不决,给了红利板块阶段性高切低并获取超额的机会,但这只是旧逻辑下的轮动,并非新的主线。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 新的线索是中国长期且系统性地保障资源安全、产业链安全和领先技术安全的战略意图,红利轮动结束后,需密切跟踪可能贯穿明年的新线索,包括产业链安全和端侧AI。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 广发证券:横盘主线的行情尚未终结,后续仍有新高可能 上周,此前领涨的产业主线出现不同程度的调整与波动。但主线的均线偏离度更多决定了行情短期走势,而产业趋势是决定主线横盘之后是否会新高的根本。对于横盘主线,我们认为行情尚未终结,后续仍有新高可能。首先,光模块、PCB、创新药等产业趋势依然向上,且临近三季报披露,高景气方向更容易有业绩催化。其次,短期的下跌主因关税冲击,而17日美国对华态度再度软化,也进一步提高了本轮“TACO交易”的可能性。 本轮光模块、PCB指数调整时长达13个交易日,调整幅度分别达17%、16%,和历史主线对比,调整时长尚未达到平均水平,但调整幅度已经接近历史均值;而创新药指数自9月2日以来趋势缓慢走弱,调整时长达28日,调整幅度达11%,和历史主线对比,调整时长超过平均水平,但调整幅度尚未到达。 对于横盘主线,从交易角度有两种应对思路、无优劣之分:第一是先离场,后续等待新的催化/股价新高/分歧降低重新入场;第二是放宽止损坚定持有,熬过横盘消化的过程。前者牺牲赔率换胜率,核心在于减仓主线后的仓位该如何配置?需要卖对+买对才能获得更高的超额。后者牺牲胜率换赔率,核心在于,对于产业趋势的判断是否准确。 中信建投:缩量轮动继续,风格切换已起 继9月初算力板块交易过热见顶后,市场进入牛市整理期,呈现资金高切低、指数横盘、缩量轮动的特征,该特征主要系目前尚未达到牛市整理期结束条件、中美关系不确定性仍在、关键会议前波动收敛所致。总体上我们认为牛市逻辑仍在,一方面资本市场改革进入深水区,另一方面结构性景气提供支撑,资金面充裕,下修幅度或有限。 中期配置方面,风格切换已经开始,短期关注“反制+避险”,年底关注红利+科技风格。重点关注板块包括:红利、有色(稀土、贵金属)、大金融(银行、保险)、钢铁、农林牧渔、AI、电池、芯片、机器人、创新药等。 光大证券:短期调整,无需悲观 近期A股市场波动明显,主要与高估值下中美关系不确定性增加有关。历史来看,牛市中市场回调的情况较为常见。牛市震荡上行阶段通常在开启后的第60~80个交易日里的走势较为震荡。此外,从历史来看,牛市震荡上行阶段开启后形成阶段性高点后的回调,通常在震荡上行的涨幅收窄至6%~7%后,重新开启上涨。从时点上来看,牛市震荡上行阶段开启后形成阶段性高点后的回调低点,通常出现在震荡上行开启后的第90个交易日附近。当前市场开启回调的时间点在一定程度上符合历史规律。从调整的幅度来看,当前市场最大回撤为4.01%,并未超过历史水平。市场大方向或仍处在牛市中,不过短期或进入宽幅震荡阶段。 行业配置方面,短期关注防御及消费板块。防御板块中可关注银行、公用事业、煤炭等高股息方向,以及具有避险属性的贵金属等;消费板块中,可以关注食品饮料、社会服务、美容护理等有望受益于内需政策加码的方向。中期继续关注TMT和先进制造板块。 中国银河证券:短期市场风格切换,聚焦“十五五”预期 短期来看,在外部贸易摩擦不确定性影响下,叠加部分板块前期积累较大涨幅,资金情绪趋于谨慎。成交额出现缩量,部分资金风格转向,市场阶段性震荡的概率较大。随着即将召开的党的二十届四中全会聚焦于“十五五”规划,同时三季报进入集中披露期,为投资者提供更多配置线索,政策聚焦与业绩确定性较强的板块值得重点关注。 同时,短期调整为投资者提供布局机会。居民存款搬家的逻辑并未改变,这有望成为A股市场资金面的长期增量,中长期资金加速布局权益市场,美联储降息开启为全球流动性提供支撑。“十五五”规划战略布局引领下,科技产业加速实现趋势性突破,反内卷政策推动企业盈利改善,共同夯实经济基本面的韧性。 配置机会上,短期来看,红利板块防御属性突出,涉及银行、交通运输、食品饮料等行业。中期线索上,重点关注新质生产力主题、“反内卷”、大消费板块、“两重”领域。 国金证券:这轮调整是结构切换的开始 上周市场调整的深层次原因在于:当前美国金融...
中兴通讯公布国际专利申请:“算力服务流量工程发布方法、存储介质和电子装置”

中兴通讯公布国际专利申请:“算力服务流量工程发布方法、存储介质和电子装置”

证券之星消息,根据企查查数据显示中兴通讯(000063)公布了一项国际专利申请,专利名为“算力服务流量工程发布方法、存储介质和电子装置”,专利申请号为PCT/CN2024/138587,国际公布日为2025年10月16日。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 专利详情如下:图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 图片来源:世界知识产权组织(WIPO)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 今年以来中兴通讯已公布的国际专利申请901个,较去年同期减少了12.69%。结合公司2025年中报财务数据,今年上半年公司在研发方面投入了126.65亿元,同比减0.48%。 数据来源:企查查 以上内容为证券之星据公开信息整理,由AI算法生成(网信算备310104345710301240019号),不构成投资建议。...
【ESG动态】新濠国际发展(00200.HK)获华证指数ESG最新评级A,行业排名第6

【ESG动态】新濠国际发展(00200.HK)获华证指数ESG最新评级A,行业排名第6

日前,华证指数公布了新一期(2025年7月31日)的ESG评级结果,新濠国际发展(00200.HK)获得A评级(华证指数评级为C起至AAA九档,C为最低档,AAA为其最高一级评级/AA为其第二档),上一期(2025年4月30日)ESG评级为BBB。本期ESG评级在30家酒店、餐馆与休闲行业港股上市公司中排名第6(上一期排名第8)。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 从细项得分来看,新濠国际发展E项得分79.14,评级为BB,行业内排名2/30(E项目评分维度包括气候变化、资源利用、环境污染、环境管理);S项得分84.36,评级为BBB,行业内排名9/30(S项目评分维度包括人力资本、产品责任、供应商、社会贡献、数据安全与隐私);G项得分83.38,评级为BBB,行业内排名11/30(G项目评分维度包括股东权益、治理结构、信披质量、治理风险、外部处分、商业道德)。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 上海华证指数信息服务有限公司(简称“华证指数”),是一家专业从事指数与指数化投资综合服务的公司,拥有上海证券交易所、深圳证券交易所和香港交易所的指数编制行情授权。证券之星成立ESG生态联盟,旨在为上市公司和投资机构、ESG研究与评级机构等搭建沟通与交流平台,推动形成具有中国特色、国际认同的ESG管理体系。 【ESG小知识】ESG中G维度包含哪些内容?治理(G):指企业的管理结构、决策过程、透明度、道德准则和法律合规性,好的治理通常包括独立董事监督、透明度和问责制度。 以上内容为证券之星据公开信息整理,由AI算法生成(网信算备310104345710301240019号),不构成投资建议。 ...
港湾周评|西贝事件后的餐饮业应百花齐放

港湾周评|西贝事件后的餐饮业应百花齐放

(原标题:港湾周评|西贝事件后的餐饮业应百花齐放)图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 《港湾商业观察》李镭图片来源于网络,如有侵权,请联系删除 在上个月刚卷入风波时,西贝董事长贾国龙说:“我们没有一道菜是预制菜,而且百分百不是预制菜。” 一石掀起千层浪,整个9月份,西贝的预制菜风波剧情之精彩,超乎了所有人的预期。可以说,找不到另一家像西贝这样的“当红炸子鸡”。 十一长假期间,西贝进行了一系列挽回形象措施,看似有止跌回稳态势。 而就在近期,就天眼查显示,由内蒙古西贝餐饮集团有限公司(下称“西贝餐饮”)控股95%的“深圳市玉华美好餐饮管理有限公司”于9月30日成立,经营范围为“预包装食品销售”“食品互联网销售”等领域,注册资金100万元。 在敏感的时间成立了敏感的公司。外界多少诧异,“浓眉大眼”的西贝莫非要公开做预制菜生意了? 预制菜从来不是罪。市场上有众多预制菜餐饮,预制菜产业链时至今日也相当成熟。 实际上,西贝风波以来,围绕着预制菜与现炒问题,往往都陷入到各说各话的境地。西贝打死都不承认有预制菜,这当然就与贾国龙的定调有关。 一把手异常强硬对外高调的事情,所有围绕着预制菜的问题就只能陷入到“不管你怎么说,我就不是预制菜”的逻辑框架中。 显然是意识到新公司已经引发的舆情危机,西贝表示,新公司为用于开展门店经营的主体,主营业务为“餐饮服务”。西贝门店销售的部分饮料(如自有品牌瓶装沙棘汁等)、西贝杂粮月饼属于预包装食品,该注册行为不代表西贝将开展涉及预制菜的新业务。 据中研普华产业研究院统计,2025年中国预制菜市场规模已突破6500亿元,同比增长率超过30%。2020年至2025年,中国预制菜市场规模实现了从不到3000亿元到超过6500亿元的跨越式增长,年复合增长率超过20%。 艾媒咨询数据显示,2022年中国预制菜市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。 “犹抱琵琶半遮面”似乎是西贝的写照。 实际上,在西贝事件之前,外界普遍认为,中餐连锁化的趋势与必走之路,一定是中央厨房式预制菜模式,即出餐快,标准化,去厨师化(去人为因素)。 西贝事件后,消费者对于江西小炒的现炒模式给予了相当大的肯定,而且不少企业在对外宣传中也明确打出非预制菜现炒。 其实,无论预制菜是否是餐饮连锁企业的未来,都不应该否定市场上有相当多消费者更喜欢多花时间等待“现做菜”。 现做菜的锅气与厨师的专业化,恰恰打破了标准化,以人作为驱动力来实现消费者对美味的永无止境向往。现炒菜很大程度上回归了“人”的价值与被尊重感。 换个角度,喜欢预制菜追求快和标准化的群体,与喜欢追求现炒的人群,本身并不冲突,所谓萝卜白菜各有所爱。 同样,也无法用部分餐饮连锁企业的预制菜模式,代表所有连锁企业,更不能代表餐饮行业的未来。 餐饮行业的未来应该是百花齐放,有连锁,有独家,有传承,有古法,有米其林,有追求高超工匠精神的专业厨师。 在这一过程中,有分类,有清晰标注,有消费者认知与国家统一标准的一致性,让消费更公开更透明,这或许是西贝事件的最大价值所在。 知名美食家、《舌尖上的中国》导演陈晓卿在《吃着吃着就老了》一书中讲过这样一个故事:每次去翠清吃饭,看着正在等座的绝望食客们,我都会想到一位我曾经的同事。三四年前的一个冬天,因为加班,办公室集体去吃拉面,我这位同事拒绝前往:“咱们去吃翠清吧,湖南菜,超级好吃。”我刚有些迟疑,她又加了一句:“不过,菜是好吃,但要排一小会会儿队哦。”我,哪有时间等座儿!全体上车,只剩下她瘦骨嶙峋的身影。 那顿饭是这样的,吃面归来,收到那位姑娘的短信:“还在排队,不要嘛,该死的。”半小时后:“前面还有两桌,不想活了,讨厌。”再二十分钟:“天杀的,终于坐下了。”又约四十分钟后,她又发来短信,只两字:“真好。”如果把几条短信编辑一下,是否能够得到如下的答案:“该死的,不要嘛,天杀的,我不想活了…你真好。”这简直就是一个闺妇突然见到丈夫归来的心路历程。也正是因为这位先驱者那次令人发指的等待,我对这家叫翠清的小店青眼有加,并迅速成为它的常客。(港湾财经出品)...