2025年粽子消费市场分析：粽子市场迎“健康潮” 低GI产品受追捧
2025年5月29日
来源：东方网 证券日报 中国数据研究中心 百度
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2024年，粽子行业受文旅经济、礼品经济带动，增长率达8%，中国粽子市场规模首次突破百亿元，达到103亿元，预计2025年粽子市场规模将达到110亿元。今年的端午消费不仅延续了吃粽子、挂艾草等传统习俗，更在健康理念、产品创新上展现出新活力。低GI(低升糖指数)粽子等
粽子是中国传统节庆食物之一，特别是在端午节时广泛食用。粽子的制作历史悠久，与端午节纪念屈原的传说紧密相连。人们认为在端午节吃粽子，不仅是为了纪念屈原，还有避邪驱疫的寓意。此外，粽子也因其独特的口感和丰富的文化内涵，成为了中国传统文化的重要组成部分。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除
临近端午节，多个平台数据显示，今年粽子整体销售态势良好，成交金额同比增长近七成。此外，粽子的热销还带动了艾草、菖蒲、香囊等节令商品的销量爆发。从市场规模来看，中国数据研究中心数据显示，2024年，粽子行业受文旅经济、礼品经济带动，增长率达8%，中国粽子市场规模首次突破百亿元，达到103亿元，预计2025年粽子市场规模将达到110亿元。
巨大的市场空间也吸引了大量品牌入局。企查查数据显示,国内粽子相关现存企业数量已经超过5000家。截至2025年5月,中国现有5632余家企业名称和经营范围含“粽子”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业。根据企查查数据,从地域分布上看,粽子相关企业分布比较广泛,约4成分布在东南沿海一带。
粽子市场迎“健康潮”
综合多家平台数据及市场观察发现，今年的端午消费不仅延续了吃粽子、挂艾草等传统习俗，更在健康理念、产品创新上展现出新活力。低GI(低升糖指数)粽子等健康化产品受到追捧。生鲜电商平台叮咚买菜数据显示，其从4月下旬便开始布局粽子市场，预计整个销售期间粽子销售额同比增长超20%。除了鲜肉粽、蛋黄粽等经典口味外，叮咚买菜今年重点推出了低GI低升糖咸蛋黄肉粽、低GI低升糖鲍汁五花肉粽等创新产品。盒马方面也洞察到这一趋势，推出了低糖少油的八宝杂粮粽和菌菇粽。
从《诗经》中"粽"的雏形到《舌尖上的中国》的现代演绎，这一传统节令食品已突破地域与时间的限制，演变为兼具文化符号与商业价值的国民美食。随着消费升级与产业创新，粽子行业正经历从手工制作到工业化生产的转型，从端午节专属食品到日常消费的延伸，从区域品牌到全国市场的扩张。
在礼品经济、健康饮食、年轻化消费等多重驱动下，粽子行业正构建起传统与现代交融的产业生态，成为观察中国食品产业变迁的独特窗口。
据中研产业研究院分析：
当前行业呈现三大特征：一是文化属性与商业价值的深度融合。老字号品牌依托非遗工艺与文化叙事占据高端市场，新兴企业则通过跨界联名、国潮设计吸引年轻群体。二是产品矩阵的立体化拓展。从传统鲜食粽到速冻锁鲜粽，从单一咸甜口味到海鲜、低糖、植物基等创新品类，行业正突破季节性限制，构建全场景消费矩阵。三是渠道网络的全域重构。线上直播带货与线下体验门店形成互补，社区团购、商超定制、文旅伴手礼等新场景持续涌现。
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