鸡蛋价格降至一斤3.6元 鸡蛋行业市场状况及未来趋势判断

• 2024年5月13日 来源：央视财经 中国证券报 潮新闻 1008 64

2024年以来，鸡蛋价格显著回落，目前平均批发价已逼近4元/斤，远低于往年同期水平，年内累计更是跌超17%。据农业农村部监测，4月份全国鸡蛋批发价格为每公斤8.2元，环比下降3.64%。

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鸡蛋价格降至一斤3.6元

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2024年以来，鸡蛋价格显著回落，目前平均批发价已逼近4元/斤，远低于往年同期水平，年内累计更是跌超17%。据农业农村部监测，4月份全国鸡蛋批发价格为每公斤8.2元，环比下降3.64%。

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拉长时间周期来看，2024年鸡蛋价格已显著低于往年同期水平。农业农村部发布的数据显示，2023年5月6日、2022年5月6日，中国鸡蛋市场平均批发价分别为5.18元/斤、5.26元/斤，远高于当前价格水平。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

近期鸡蛋价格下降，一是受近三年鸡蛋价格持续高位运行对生产端的刺激，规模养鸡场的扩张速度加快，特别是一批现代化规模养鸡场正在快速兴起，这些养鸡场存栏高、用工少，产能很高，造成市场供应阶段性偏多;还有就是当前玉米、豆粕等原料价格下降为鸡蛋价格下行提供支撑。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

小鸡养到4个多月后，接下来的1年至1年半时间里，养鸡场会把它作为蛋鸡，用来产蛋，当母鸡产蛋能力下降后，会面临集中淘汰，当作肉鸡出售。数据显示，2023年全国鸡蛋总产量为2,377.59万吨，同比涨幅2.89%，其中高产配套系蛋鸡鸡蛋产量约为1,985万吨，同比增长3.31%。

2023年鸡蛋价格高位震荡，全年鸡蛋批发均价为9.11元/公斤，同比下跌3.65%。相比2019年，2020-2023年只鸡单产降低，与饲料成本大幅上升、饲料品质适度降低等因素有关。

根据杭州市商务系统统计，今年一季度，杭州鸡蛋(主要指新鲜鸡蛋，不含加工品)供需平稳，主城区(上城、拱墅、西湖、滨江、萧山、余杭、临平、钱塘)日均消费1000吨。由于一季度属于传统消费淡季，价格总体呈跌势，一季度平均批发价4.05元/斤，较去年同期4.87元/斤下降16.8%。

杭州市场上的普通鸡蛋(洋鸡蛋)，主要来自杭州建德产区和省外的江苏产区。建德共有万羽以上规模化蛋鸡养殖场111家，主要分布在大洋、大同、航头、李家等乡镇，2023年末建德市家禽存栏525.58万羽，日均产蛋250吨，其中90吨进入杭州市场。

江苏省作为蛋鸡养殖大省，全省蛋鸡年存栏量达到1.8亿羽左右，鸡蛋年产量在190万-210万吨，目前日均800吨进入杭州市场。

根据第三方机构数据，4月在产蛋鸡存栏12.4亿羽，环比增长0.57%，同比增长4.55%，处于近五年同期次高水平，仅次于2020年。

我的农产品网数据显示，4月全国13个重点省份产蛋鸡存栏量合计11.87亿只，环比增长0.34%，同比增长7.62%，处于近十年偏高水平。由于统计口径存在差异，第三方机构给出的在产蛋鸡存栏量不尽相同，但数据均显示，在产蛋鸡存栏量已恢复至历年偏高水平，当前的存栏水平仅次于2020年，鸡蛋整体供应压力边际增加。

目前，2024年1—6月新开产蛋鸡是2023年9月至2024年2月补栏的鸡苗，此阶段养殖单位整体补栏积极性较高，企业鸡苗销量维持在4300万羽—4450万羽，同比增幅达15.34%，预计今年上半年新开产蛋鸡数量将保持增加。

业内人士表示，在产蛋鸡存栏量持续增加，而需求端支撑力度不足，导致蛋价运行重心不断下移。根据当前产蛋鸡存栏量及其结构推断，二季度产蛋鸡存栏量或会继续增加，后市蛋价仍存下降空间。

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