2024果酱行业市场规模及供需格局、进出口情况分析

• 2024年4月25日 来源：互联网 1398 92

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。

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果酱行业作为食品工业的一部分，近年来发展迅速，市场规模持续扩大。随着消费者对健康、天然和有机产品的需求增加，果酱市场正经历着显著的增长。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

2020年中国果酱C端零售规模为40亿元，同比增长18.8%，2014-2020年规模增速CAGR为14.6%。国内果酱产量从2014年19万吨增长至2020年30万吨，CAGR达到7.7%。

随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。产品结构升级带动果酱价格逐年提升，果酱销售均价从2014年的7458元/吨提升至2020年的13333元/吨，2014-2020年单价增速CAGR达8.3%。

根据中研普华产业研究院发布的《》显示：

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，其中占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;的第四梯队则主要是数量众多的国内小厂商品牌，单个规模较小。

从市场规模来看，果酱行业的市场规模逐年增长，这主要得益于下游烘焙食品产业的快速发展以及居民对果酱需求的提升。据数据显示，2022年我国果酱行业市场规模约为41.42亿元，同比增长8.2%。果酱行业的产品创新也日新月异。为了满足消费者多样化的需求，果酱产品不仅在传统口味上进行升级，还涌现出许多新颖口味，如柠檬、覆盆子、黑莓等。同时，市场上还出现了有机果酱、无糖果酱和功能性果酱等新产品，以满足不同消费者的健康需求。

近年来我国果酱进口规模整体呈波动上升的态势，出口规模整体呈波动下降的态势，但整体出口规模仍大于进口规模。具体来看，2022年我国果酱进口量为1.96万吨，同比下降22.9%，进口金额为0.58亿美元，同比下降25.1%;出口量为4.33万吨，同比下降0.1%，出口金额为0.94亿美元，同比下降8.4%。从出口分布来看，2022年我国果酱出口金额中，占比前三的地区分别为越南、韩国和美国，占比分别为13.9%、11.71%和11.62%。

果酱行业的发展也受益于销售渠道的多样化。除了传统的超市、便利店等零售渠道外，随着电子商务的兴起，线上渠道成为果酱销售的新增长点。越来越多的消费者通过电商平台购买果酱，这为果酱行业提供了更广阔的市场空间。然而，果酱行业在发展中也面临一些挑战。如供应链不稳定、加工技术不够先进等问题，可能会影响果酱的质量和口感。此外，果酱市场的品牌竞争也日趋激烈，新进入者需要通过提升产品质量和品牌形象来赢得市场份额。

随着消费者对健康和天然食品的关注度提高，对含有天然水果原料的果酱的需求也在增加。消费者越来越倾向于选择无添加剂、无糖或低糖的果酱产品，以满足健康饮食的需求。因此，果酱行业有望在未来继续推出更多健康、营养的产品，以满足消费者的需求。

产品创新将成为果酱市场发展的重要动力。消费者对不同口味和品种的果酱有更高的需求，除了传统的草莓、蓝莓和桃子等常见口味外，一些独特的口味如柠檬、覆盆子、黑莓等也受到欢迎。市场上还涌现出有机果酱、无糖果酱和功能性果酱等新产品，满足了不同消费者的需求。这种多样化的产品创新将进一步推动果酱市场的增长。

此外，销售和营销策略的创新也将对果酱市场产生重要影响。有效的销售和营销策略对于市场竞争至关重要，企业可以通过强调果酱的营养价值和健康益处来拓展市场。同时，利用互联网和社交媒体等新媒体进行宣传和推广，提高品牌知名度和影响力，也是果酱企业未来的重要策略。

综合以上因素，果酱行业市场未来的发展前景十分广阔。随着消费者健康意识的提高和口味需求的多样化，果酱市场有望继续保持稳定的增长态势。同时，果酱企业需要不断创新和提升产品质量，以适应市场的变化和满足消费者的需求。此外，加强品牌建设和市场拓展，提高市场竞争力，也是果酱企业未来发展的重要方向。

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